Strong-stuff.ru

Образование Онлайн
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Торт замок видео

Торт ЗАМОК — видео рецепт

Когда в доме Праздник!

На прошлый День рождения моего сына я стала кулинарным машиностроителем — приготовила торт «Машинка». На День рождения дочери решила изваять торт «Замок». Он оказался сложнее «Машинки» и занял больше времени. Но тоже всем очень понравился и с эстетической точки зрения, и с кулинарной. А дело было так:

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2012 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: для бисквита: 6 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана муки (с горкой), 1 ст.ложка разрыхлителя, ванилин на кончике ножа, 2 ст.ложки какао-порошка, 5 г сливочного масла; для песочного коржа: 200 г сливочного масла, стакан + 1 ст.ложка сахара, 5 яиц, 300 г муки, 2 ч.ложки разрыхлителя, ваниль на кончике ножа, 5 г сливочного масла, щепотка соли; для присыпки: 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка молотой корицы, 3 ст.ложки молотых орехов; для маленького бисквита (башни): 2 яйца, 2/3 стакана сахара, 2/3 стакана муки, 1 ч.ложка разрыхлителя, 5 г сливочного масла; для крема: 150 г шоколада, 650 г сметаны, 1 ст.ложка молотых орехов; для помадки: 200 г шоколада и 100 г сливочного масла; для мастики: 200 г жевательного зефира (маршмэллоу), 2 ст.ложки лимонного сока, 20 г сливочного масла, 800-1000 г сахарной пудры, пищевой краситель; а также вафельные рожки, бананы, груши и мандарины.

Способ приготовления: для бисквита в мерочном стаканчике миксера Микси от Цептер (Zepter) взбиваем яйца с сахаром. Используем насадку «взбиватель». В полученную массу аккуратно просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и ванилин. Тесто замешиваем венчиком до консистенции густой сметаны. Разделяем тесто на две части, в одну из которых добавляем какао-порошок. На дно формы помещаем пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом и выливаем тесто: в центр формы половник тёмного теста, затем половник белого теста и т.д. Ставим в разогретую до 190 С духовку и выпекаем 30-40 минут. Готовность бисквита проверяем при помощи деревянной палочки, затем достаём из духовки, даём ему немного остыть и вынимаем из формы.

Для песочного теста в комби-миске Цептер смешиваем подтаявшее сливочное масло со стаканом сахара, добавляем ваниль и подмешиваем 5 яичных желтков по очереди. Замешиваем тесто, постепенно просеивая через сито муку, добавляем разрыхлитель. Делим тесто на 4 равные части, которые раскатываем в круги толщиной 3-5 мм и помещаем на смазанный сливочным маслом противень. В мерочном стаканчике миксера mixSy при помощи насадки «дисковый взбиватель» взбиваем сначала белки с щепоткой соли, затем со столовой ложкой сахара. Полученный густой крем наносим ровным слоем на заготовки из теста и ставим выпекать в разогретую до 180 С духовку на 30 минут. Готовые коржи посыпаем сверху сахаром с корицей и молотыми орехами.

Читать еще:  Фуксии полина киселева видео

Тесто для маленького бисквита готовим также, как и для большого. Затем выливаем его на противень, смазанный сливочным маслом, толщиной теста около 1 см. Готовим при температуре 180 С 15-20 минут.

Для крема наливаем в кастрюлю Цептер на четверть воды, доводим до кипения, ставим сверху комби-миску, кладём в неё кусочки шоколада и, помешивая, растапливаем его. После этого даём шоколаду остыть до 35-40 С, добавляем к нему сметану (комнатной температуры), молотые орехи и всё хорошо взбиваем при помощи насадки «дисковый взбиватель» миксером mixSy от Zepter.

Разрезаем большой бисквит вдоль на три части, смазываем кремом и перекладываем кусочками бананов, груш и дольками мандарина. Оставляем пропитываться на 5 часов.

Края песочных коржей выравниваем ножом, затем смазываем коржи оставшимся кремом (кроме верхнего), кладём их один поверх другого и оставляем пропитываться на 5 часов.

Из маленького бисквита вырезаем рюмкой кружочки. Полученные заготовки также смазываем кремом и помещаем в стопочки — будущие башни нашего замка.

Для помадки снова на водяной бане растапливаем, помешивая, шоколад, даём ему остыть до 35-40 С и смешиваем с подтаявшим сливочным маслом.

Из пропитанных заготовок формируем торт в виде замка, выравнивая формы при помощи ножа. Большой бисквитный торт соединяем с песочным при помощи оставшегося крема. Равномерно наносим приготовленную шоколадную помадку на построенный замок. Для этого используем кисточку. Ставим торт в прохладное место, чтобы застыла глазурь.

Для мастики в комби-миске Цептер на водяной бане растапливаем маршмэллоу с лимонным соком и сливочным маслом. Затем постепенно вводим просеянную через сито сахарную пудру и замешиваем тугую мастику. Делим мастику на две части. Меньшую часть красим с нужный цвет пищевым красителем (растягивая при замесе), другую оставляем розовой. Приготовленную мастику плотно заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут. Можно взять готовую мастику. Остывшую мастику раскатываем в тонкие листы (2 мм).

Листом розовой мастики аккуратно накрываем торт и башни, выравниваем форму и срезаем лишние края. Вафельные рожки также оборачиваем мастикой и закрепляем водой. Из листа окрашенной мастики вырезаем декорации: окна, двери, зубцы, ленточки, бантики и приклеиваем их на торт, немного смачивая водой.

Читать еще:  Овощное рагу видео рецепт

Получается 4,5 кг красивой вкуснятины!

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): комби-миски, миксер Микси, кастрюли, нож, кухонный набор, форма для выпечки и поднос.

Торт Замок — видео рецепт

Показувати елементи керування програвачем

  • Делаем красивый праздничный торт «Замок» с мастикой — видео рецепт. Этот торт будет в центре внимания на праздничном столе вашей девочки!
    Подписка на новые рецепты: goo.gl/sBj4vm
    Торт Машинка для мальчика: goo.gl/TScwz5
    Торт Злые птички: goo.gl/rqCdOS
    Торт Лего конструктор: goo.gl/rqCdOS
    Торт Миньон: goo.gl/0GuJBP
    Продукты:
    — для бисквита: 6 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана муки (с горкой), 1 ст.ложка разрыхлителя, ванилин на кончике ножа, 2 ст.ложки какао-порошка, 5 г сливочного масла;
    — для песочного коржа: 200 г сливочного масла, стакан + 1 ст.ложка сахара, 5 яиц, 300 г муки, 2 ч.ложки разрыхлителя, ваниль на кончике ножа, 5 г сливочного масла, щепотка соли;
    — для присыпки: 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка молотой корицы, 3 ст.ложки молотых орехов;
    — для маленького бисквита (башни): 2 яйца, 2/3 стакана сахара, 2/3 стакана муки, 1 ч.ложка разрыхлителя, 5 г сливочного масла;
    — для крема: 150 г шоколада, 650 г сметаны, 1 ст.ложка молотых орехов;
    — для помадки: 200 г шоколада и 100 г сливочного масла;
    — для мастики: 200 г жевательного зефира (маршмэллоу), 2 ст.ложки лимонного сока, 20 г сливочного масла, 800-1000 г сахарной пудры, пищевой краситель;
    — а также вафельные рожки, бананы, груши и мандарины.
    Подробный рецепт с фото на сайте: e-zepter.ru/vypechka-ot-czepter/368-tort-zamok-ot-czepter-video-reczept.html
    Мой канал: uaclips.com/user/videozepter

КОМЕНТАРІ • 72

Я просто в восторге , я смотрела в других роликах все искуственное трубочки из картона обтянутые мастикой и столько красоты несьедобной , а у вас все просто ах как хорошо, спасибо за видео❤

Да вам на мастер шеф надо . Самый лучший видео блогер на Ютубе ♥♥♥♥😻😻😻😻

Спасибо! Предлагали в прошлом году, но не сложилось)))

Тортик красивый, но вот качество видео не очень

Вам хоть на заказ торты делать!

Дома заказывают — я и делаю)))

супер!у мой дочери день рождения не за горами.торт мне понравился.вот только интересно а когда готовить закуски если только на торт два дня уходит .Вам огромное спасибо за ваши рецепты я еще один торт пекла на день рождения сестры.теперь стала домашним кондитером

Читать еще:  Поиск по фрагменту видео

Ну, два дня набегами, в промежутках можно приготовить закуски)))
Пожалуйста! Рада, что поспособствовала развитию Ваших кулинарных талантов)

А приготовте плиз торт собака

да и платье жалко

нет , ну вам же наверно было не удобно

Мне в платье очень комфортно и научилась готовить без вреда для него.

как можно готовить в народном платье?

А в чем надо видео снимать, в халате и в фартуке?

мне кажется что забор был уже лишним всё загородил, но торт суперский, вы молодец!

ты профисеонал ты могла сделать большой торт замок я думаю у тебя бы получилось

Елена, скажите, пожалуйста, крем со сметаной и шоколадом получается не сладким?

Сладким, но не приторным.

честно скажите пожалуйста на вкус как?

Как Вы заметили в рецепте было 2 торта, оба получились вкусные. А вот башенки замка, немного суховаты, можно больше крема добавить.

а сделайте сыну соника или его друзей

Продукты:
— для бисквита: 6 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана муки (с
горкой), 1 ст.ложка разрыхлителя, ванилин на кончике ножа, 2 ст.ложки
какао-порошка, 5 г сливочного масла;
— для песочного коржа: 200 г
сливочного масла, стакан + 1 ст.ложка сахара, 5 яиц, 300 г муки, 2
ч.ложки разрыхлителя, ваниль на кончике ножа, 5 г сливочного масла,
щепотка соли;
— для присыпки: 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка молотой корицы, 3 ст.ложки молотых орехов;
— для маленького бисквита (башни): 2 яйца, 2/3 стакана сахара, 2/3 стакана муки, 1 ч.ложка разрыхлителя, 5 г сливочного масла;
— для крема: 150 г шоколада, 650 г сметаны, 1 ст.ложка молотых орехов;
— для помадки: 200 г шоколада и 100 г сливочного масла;
— для мастики: 200 г жевательного зефира (маршмэллоу), 2 ст.ложки
лимонного сока, 20 г сливочного масла, 800-1000 г сахарной пудры,
пищевой краситель;
— а также вафельные рожки, бананы, груши и мандарины.

браво.КАК КЛАССНО.ВЫ ПРОСТО СУПЕР.МНЕ ДАЖЕ ЗАХОТЕЛОСЬ ТАКОЙ.ОБАЖАЮ ВАС.ВЫ ПРОСТО МАСТЕР НА ВСЕ РУКИ ЭТО 100%

Елена какая вы молодец! Ну просто умница! Вы прелесть. Целую вас!

сделайте пожалуйста сыну торт чебурашку

вы супер мама я сделала торт трио он такой вкусный спасибо вам большое за помощь

+ИгровойКанал Мишки , пожалуйста)

Елена , скажите пожалуйста сколько надо яиц?

+Veronika Vasilek , состав смотрите в описании под видео.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector